#باقلاقاتق #باقلاخورشت #غذا_گیلانی #غذا_شمالی #رشت
طرز تهیه
اول دو حبه سیر رو خورد کردم و تفت دادم، بعد #باقلا رو تفت دادم البته اصل این غذا #باقالی_کشاورزی میخواد اما من چون الان تبریز زندگی میکنم و اینجا باقالی گیلانی یا #پاچه_باقالا ندارن من از همون باقلا خودمون استفاده میکنم باقلا پوست میکنم و نصف میکنم و با روغن زیتون تفتش دادم روغن کمتر استفاده کردم خواستم خیلی کالری نداشته باشه ، زردچوبه ، فلفل سیاه و پودر سیر کمی هم زدم البته دو تا حبه درشت سیر زدم قبلا و نمک و دو قاشق شوید خشک بهش اضافه کردم و باز تفت دادم و بعد بهش کمی اب اضافه کردم ، سرش گذاشتم تا جوش بیاد و لعاب بیفته تو این مرحله دو تا تخم مرغ داخلش شکستم و دوباره درب گذاشتم تا تخم مرغ ها پخته بشن.
به تعداد افراد خانواده تخم مرغ میکشنن میتونید یکم از سفیده داخلش هم بزنید و زرده ها هم نزنید برای زیبایی و خوشمزه شدن معمولا هم نمیزنن یا یدونه اش هم میزنن تا لعاب خوب بگیره.
با #ترشی و #ماهی_شور میخورن 😍